O firmě
Historie a současnost
Naše rodinná firma byla založena v roce 1993 za účelem produkce, skladování a distribuce vakuově balených brambor. V průběhu této zemědělské výroby se ukázalo, že při produkci loupaných brambor vzniká velké množství odpadu, jež by bylo možné využít jako krmivo pro vepře. Na základě této skutečnosti bylo rozhodnuto o založení vlastního chovu vepřů.
A od vepřů byl již jen krůček k řezničině. Z více stran ze totiž začaly ozývat hlasy, proč nezkusit vyrábět vlastní uzeniny - kvalitní, chutné, z původních receptur.
Od roku 1999 jsme se tedy začali úzce specializovat na výrobu masných produktů. V současné době společnost zaměstnává 20 pracovníků, pracujících jak v masné výrobě, tak v naší podnikové prodejně a vlastním bistru.
Naše ocenění
Naše výrobky získaly v letech 2010, 2011, 2015 a 2023 ocenění Regionální potravina Karlovarského kraje. Jsme držiteli označení Český výrobek a Český výrobek – garantováno Potravinářskou komorou ČR a Spokojený zákazník Karlovarského kraje. Společnost vlastní certifikát výrobce biopotravin a certifikát systému HACCP. V roce 2023 jsme obsadili první místo v krajské soutěži Dobrota Karlovarského kraje.
Informace pro zákazníky
- maso nakupujeme od českých dodavatelů - např. Jatky Č. Brod, Statek Bor, Statek Hlinky, Jatky Nýřany
- přírodní střeva odebíráme z Nového Zélandu a Jižní Asie
- nepoužíváme umělá barviva – např. košenila je u nás zakázaná
- používáme pouze přírodní karamel – např. na obarvení anglické slaniny
- naprostá většina výrobků je vhodná pro bezlepkovou dietu, mohou je proto bez obav konzumovat osoby nemocné celiakií
- obsah masa se pohybuje podle druhu výrobku a to od 60% do 93% - např. Doupovská klobása obsahuje 92% masa (zbylou část tvoří voda a koření)
- nepoužíváme tekuté kouře - udíme na bukovém dřevu
- nepoužíváme žádné náhražky – separát, soja, kůžová emulze, nebo buničina u nás nemají místo
- nepoužíváme mražené maso - vyrábíme z čerstvého chlazeného masa
- vyrábíme uzená masa tradiční metodou – maso nasolíme a necháme proležet cca 14-21 dní v kádích
- jsme pod stálým veterinárním dozorem
- naše výrobky vyrábíme ručně – např. u masové tlačenky je to celých 100% ruční výroby